En Carnicerías Valles Verdes ofrecemos a nuestros clientes la oportunidad de comprar lomo de buey, una carne roja que está de moda y con razón, pues es uno de los bocados más exquisitos preferidos por los gourmet de la carne. Cómo es la carne de lomo de buey La carne de buey se engloba dentro de las carnes rojas. Técnicamente hablando, se trata de la carne obtenida de un macho [...]
La carne de ternera rosada no solo se caracteriza por su color rosado, dispone de unas cualidades únicas y sorprende por su ternura, por su gusto (incluso más que la ternera blanca) y por la jugosidad que encontramos en cada pieza. Apuntar también que la grasa es de tono cremoso. Su color se debe a la alimentación que llevan las terneras, una alimentación equilibrada (controlada constantemente a base de forraje) [...]
Las primeras referencias al fricandó de ternera aparecen en el siglo XVIII en algunos libros de cocina escritos por sacerdotes e incorpora un ingrediente fundamental: las setas. En esta receta le pondremos algo típico en la gastronomía catalana como es una picada de almendras o avellanas tostadas, ajo, perejil y azafrán machacados juntos en un mortero. La función de la picada es agregar mucho sabor a los guisos y espesar la [...]
Carnicerías Valles Verdes es sinónimo de tradición, ya que estamos orgullosos de poder decir que llevamos más de 35 años en el sector cárnico, ofreciendo siempre las mejores carnes del país. La satisfacción de nuestros clientes es nuestra principal motivación, por lo que en Valles Verdes buscamos siempre la excelencia en nuestro trabajo. En Carnicerías Valles Verdes ofrecemos a nuestra clientela las mejores carnes del país, destacando la carne de [...]
